Мицелий опят

Опенок зимний, 250 мл

Ключевая особенности зимнего опенка состоит в том, что растёт гриб в зимнее время. Его вкусовые характеристики и полезные свойства ничем не отличаются от других видов опят. Внешне гриб немного отличается. Диаметр его шляпки равен 20-80 мм, а высота ножки составляет 30-80 мм. Этот гриб в обязательном порядке необходимо подвергать температурной обработке перед употреблением в пищу. Продукт содержит разнообразные витамины (больше всего – С и B1), медь и цинк. Зимний опенок пользуется стабильной популярностью среди японцев. По мнению ученых, наличие опят в рационе предотвращает размножение раковых клеток и обеспечивает нормализацию работы щитовидной железы. Мицелий стерильный и пригоден для любых технологий выращивания грибов. Хранение: при температуре 0 С - +3 С до 9 месяцев; при температуре +5 С - +10 С до 4 месяцев. Свежий мицелий грибов Опенок зимний на зерне. Упаковка представляет собой полипропиленовую герметичную баночку с впаянным микробиологическим фильтром. К каждой упаковке прилагается инструкция по выращиванию.

Опенок летний, 250 мл

Мицелий Опенка летнего или Опят пользуется стабильным спросом по причине большого количества полезных свойств и великолепных вкусовых качеств. Внешне данный вид очень похож на осенний опенок. Диаметр шляпки – от 2 до 8 см, а высота ножки – примерно 3-8 см. Обычно употребляют продукт жареным либо вареным. Летний опенок – это природный антибиотик, который помогает в борьбе со стафилококком. Грибы препятствуют распространению болезнетворных микроорганизмов. Ещё одно важное отличие – отсутствие склонности к накоплению тяжёлых металлов, что свойственно многим другим грибам. Калорийность опят составляет лишь 20-30 ккал на 100 г, благодаря чему они присутствуют в составе многих диет. Продукт способствуют улучшению работы иммунной системы. Мицелий стерильный и пригоден для любых технологий выращивания грибов. Хранение: при температуре 0 С - +3 С до 9 месяцев; при температуре +5 С - +10 С до 4 месяцев. Упаковка представляет собой полипропиленовую герметичную баночку с впаянным микробиологическим фильтром. К каждой упаковке прилагается инструкция по выращиванию.

Опенок зимний

Опёнок зимний не случайно получил свое название, ведь этот гриб способен расти при низкой температуре (менее 15 градусов). Опёнок зимний встречается даже под снегом. Для всех начинающих грибоводов этот опёнок представляет идеальный вариант гриб легко культивируется. К тому же он очень вкусен, его можно употреблять в маринованном, варёном, солёном и сушёном виде. За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость. Как вырастить Опёнок зимний на даче? Кроме мицелия, Вам необходимо запастись правильным бревном. Такое бревно должно быть от дерева лиственных пород, без сучков, но с корой, ни в коем случае не гнилым, срубленным за месяц до посадки мицелия. Очень важен такой показатель, как влажность древесины, в данном случае он должен быть как минимум 40%. Рекомендуемая длина бревна до полуметра, диаметр 15-30 сантиметров. Если Вы сажаете зимних опят на природе, то делать это следует с апреля по октябрь, а если в домашних условиях то в любое время года, но только при условии, что температура воздуха не ниже 10 и не выше 27 градусов. • Если древесина невлажная, бревно можно замочить в воде на срок до 72 часов. Затем излишек воды должен стечь, а бревно необходимо поместить в проветриваемое, несветлое помещение. • Грибные палочки опят необходимо поместить в отверстия в бревне, сделанные с помощью дрели. Такие дырочки должны быть не глубже 4 сантиметров и не шире 0,8 сантиметров, а промежутки между ними равняются 20 сантиметров. Расположите отверстия в шахматном порядке, хорошо, если их будет немало, поскольку большее количество палочек в бревне даст больший урожай. • Палочки, погруженные в древесные отверстия, рекомендуется закрыть воском или деревянной пробкой от плесени. • Теперь заражённая мицелием древесина должна храниться в тёмном месте, куда поступает свежий воздух. Каждые 2-3 дня бревно необходимо орошать на протяжении 15 минут. • Если Вы не можете постоянно следить за мицелием, то закопайте полено в землю на треть его длины. Мицелий начинает прорастать при температуре воздуха 8-12 градусов. • Примерно через 5-6 месяцев у Вас появится первый урожай зимних опят!

Опенок Мраморный (шимедзи)

Опёнок мраморный белый (латинское название Hypsizygus tessellatus), известный под именем Бунапи-Шимедзи – красивый и вкусный гриб, распространенный в Восточной Азии. В дождливую погоду капли влаги собираются на поверхности его шляпки, образуя желтоватые «кляксы» мраморного оттенка (отсюда и название данного опёнка – мраморный белый). Этот гриб очень нравится жителям Кореи, Японии, Китая. Его можно встретить в лесу целыми скоплениями, которые растут у подножия или на стволе некоторых пород деревьев. Опёнок белый не следует кушать сырым из-за горьковатого привкуса. Но после отваривания горчинка полностью исчезает, зато мякоть гриба приобретает лёгкий ореховый привкус, становится хрустящей. За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость. Как вырастить Опёнок мраморный белый на древесной основе? Для этого необходим мицелий, а также бревно, сделанное из лиственной породы дерева, например, вяза или осины. Древесина без ветвей ни в коем разе не гнилая, но обязательно – влажная, длиной до 50 сантиметров, диаметром до 30 сантиметров. Опёнок мраморный лучше всего сажать на даче, в саду с апреля по октябрь, а если Вы решили разводить грибы в помещении, то начинать можно в любой сезон при соблюдении температуры от 10 до 27 градусов С. • Чтобы грибница активно развивалась, древесина должна быть влажной. Добиться этого можно с помощью замачивания бревна в воде на 2-3 дня. В тёмном, не душном (!) месте бревно должно проветриться пару дней, излишек влаги стечёт. • В подготовленном полене необходимо сделать дрелью небольшие дырочки, глубина которых 4-8 сантиметров, а ширина – 1 сантиметр. Отверстия располагаются на 20 сантиметров одно от другого, в шахматном порядке. • Погрузите палочки мицелия в отверстия до конца, затем, чтобы предупредить развитие плесени или бактерий, закройте их воском. Если укрыть древесину мешковиной, бревно быстрее обрастёт мицелием. • Заражённое полено оставьте в тёмном, не душном месте. Лучше всего «посадить» бревно в кадку с влажной почвой, оставив наружу треть его длины. Через полгода (максимум – 9 месяцев) можно будет собирать первый урожай собственных мраморных опят!

Опенок луговой

Луговой опёнок (лат. Marasmius oreades) растёт на почве с конца мая до конца октября, встречаясь преимущественно на открытых травянистых пространствах — на лугах,пастбищах, выгонах, в огородах, садах, по краям полей, на обочинах дорог, на опушках или на лесных полянах, в оврагах и канавах. Плодоносит обильно, часто образуя ряды, дуги и «ведьмины круги». Съедобный гриб. Используются только шляпки, так как ножки, особенно у старых грибов, очень жёсткие. Пригоден для всех видов переработки. Инструкция по выращиванию: На хорошо освещаемом участке огорода или сада делаем лунки глубиной 15 - 20см. на дно лунки кладем горсть сухих листьев или травы, кладем один чепик мицелия и хорошо поливаем. Закапываем лунку и еще раз поливаем. Лунки нужно расположить через 25-30см друг от друга. Следим, чтобы земля на участке не пересыхала. Грибы появятся через 3-5 месяцев после посадки. Если посадка была в конце лета или осенью, то грибы появятся в мае, июне следующего года. Грибы будут плодоносить в течение 3-7 лет. Мицелий на древесном носителе.

Опенок летний

Гриб Опёнок летний (латинское название Kuchneromyces mutabilis) является вкуснейшей основой для самых разнообразных грибных блюд, включая супы и подливы. Его нежная мякоть, приятный запах и вкус понравятся даже самым взыскательным гурманам. Летний опёнок можно солить и мариновать, варить и жарить. Большие клони этих грибов можно найти в саду и лесистой местности, на пнях, корнях живых деревьев, в буреломе. За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость. Как вырастить Опёнок летний на древесной основе? Самое главное после мицелия опёнка, это бревно лиственной породы дерева, которое необходимо срубить за месяц до посадки грибов. В нем не должно быть намёка на гниль, кора оставляется, ветки необходимо убрать. Диаметр такого полена не должен превышать 30 сантиметров, а длина полуметра. Но самое важное при выборе древесины, это её влажность, которая в данном случае обязана быть не менее 40 процентов. Тем, кто сажает опята в саду, лучше всего выбрать период с апреля по октябрь, для разведения грибов в помещении сезон не играет роли, важна только температура окружающей среды • Сухое полено замачивается в воде на два дня, затем такое же время оно должно проветриваться в тёмном месте. • Когда бревно готово, необходимо просверлить маленькие отверстия на его поверхности (в шахматном порядке), глубиной 4 сантиметра и шириной 0,8 сантиметров. Эти параметры позволят Вам без труда погрузить в эти отверстия грибные палочки. Важно, что промежутки между дырочками должны равняться 20 сантиметрам. • Теперь полено с мицелием должно постоянно находиться в тёмном месте с хорошим током воздуха в нем. Регулярное (каждые 2-3 дня) орошение в течение 10-15 минут поможет древесине оставаться такой же влажной. • Если вести наблюдение за мицелием нет возможности, то лучше всего закопать бревно вертикально в почву, оставив торчать наружу около трети его длины. Грибница активно прорастает при температуре воздуха 14-18 градусов, на это уходит не более 2-4 месяцев. • Если Вы посадили грибницу Опёнка летнего в мае, то уже в начале сентября ждите обильный урожай (до половины массы используемого бревна).

Опенок Фолиота Намеко

Опёнок японский, или Фолиото намеко - один из самых популярных грибов японской кухни. Содержит целебные вещества. Шляпка диаметром 3-8 см, оранжево-коричневая, полусферическая с плоской верхушкой. Внешняя сторона шляпки покрыта блестящей слизью органического происхождения-густой и обильной у молодых грибов, а у взрослых грибов водянистой и менее обильной. Ножка длиной 5 см, тонкая. Фолиота намеко удобен в приготовлении и является отличной составляющей меню настоящих гурманов. Маслянистая пленка в процессе приготовления исчезает и гриб приобретает хрусткость и приятный пряно-грибной вкус. За последние несколько лет была существенно улучшена технология получения мицелия и на древесине и на субстрате, обеспечивающая лучшую сохранность и повышенную приживаемость. Выращивание и уход: I этап 1.В подготовленном бревне просверливают отверстия диаметром 0,8 см и длиной 4 см в шахматном порядке на расстоянии около 10 см друг от друга. 2.Вставляют грибные палочки в отверстия до упора (операцию проделывают в стерильных перчатках или продезинфицированными спиртом руками). 3.Оборачивают бревно полиэтиленовой пленкой, сделав небольшие отверстия для доступа воздуха. 4.Помещают бревно в темное влажное помещение и оставляют обрастать мицелием. При температуре 20 градусов бревно обрастает 3-4 месяца, при температуре 10 градусов - 5-6 месяцев. При температуре выше 34 градусов мицелий может погибнуть. Бревна заросли, если на поверхности, в местах заражения, виден белый мицелий. II этап 1.В затененном и защищенном от ветра месте в саду выкапывают лунку глубиной 10-15 см, дно лунки увлажняют. Можно выращивать на балконе, посадив бревно после оброста мицелием в кадку с землей. 2.Обросшее грибницей бревно закапывают горизонтально в землю на 1/2 толщины. 3.Обсыпают почву вокруг бревна древесной золой (для борьбы с улитками). Оптимальная температура для образования плодовых тел - от 10 до 15 градусов. В сухую погоду почву вокруг бревна поливают каждую неделю из расчета 5 л на 1 кв.м. Поздней осенью бревно присыпают листьями и оставляют зимовать. Со следующей весны закладку регулярно увлажняют по мере необходимости. Первый урожай при выращивании на мягкой древесине (береза, тополь, ива, липа) через 5 месяцев, на твердой (бук, дуб, ясень, клен) - через 9 месяцев. Плодоношение волнами до 5 лет на мягкой древесине, до 8 лет на твердой. Урожайность от 20 до 50% от веса бревна.