Микрозелень кресс-салат обеспечит вас витаминами на протяжении круглого года, ведь выращивать его дома – дело простое и интересное! Обладает пряным вкусом с остринкой, отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, используется в салатах, закусках, азиатской кухне. Нежные росточки следует употреблять после срезки, не храня в холодильнике более 12 часов. Микрозелень кресс-салата богата витаминами группы В, йодом, серой, фитонцидами. Благотворно влияет на работу щитовидной железы и улучшает обмен веществ, помогает нормализовать сон, обладает противовоспалительным действием.
Выращивание и уход
Для того, чтобы прорастить семена микрозелени кресс-салата, используйте неглубокие емкости, еще лучше – мини-парники, которые обеспечат нужные условия для быстрого роста. Посевной материал следует равномерно распределить по поверхности субстрата или посевного коврика, а затем увлажнить, накрыть крышкой/пленкой и убрать в теплое место на проращивание.
Первые всходы появятся в ближайшие 2-3 дня, после чего вы сможете снять укрытие. Обеспечьте росткам хорошее освещение, для этого прекрасно подойдет специальный фитосветильник, способствующий активному росту. Урожай можно снимать буквально через неделю после посадки, аккуратно срезав росточки ножницами у корня.