Сладкий картофель - северный батат

Батат Бельву

Сорт с оранжевой мякотью. Очень красивого цвета бежевые клубни хорошей формы. Молодая листва фиолетового цвета, далее от макушки зеленые, плети до 1,5-2 метров. Клубни долго просыпаются. Урожайный, срок созревания 110 дней. Можно рекомендовать как ранний. Формирующий ровные корнеплоды даже в условиях тяжёлых суглинков.  Отлично хранится.  На срез - мягкий, без молочка. В сыром виде хрустящий, не сладкий, как бы без крахмала, напоминает морковь. В запечённом виде не сладкий, точно напоминает варёную морковь. Очень влажный. Относится к урожайным сортам. Можно выращивать промышленно.

Батат Ковингтон

Этот сорт выведен в 2005 году в университете штата Северная Каролина. Круглый куст с несколькими плетями до 50 см, лист сердечком, цветет, молодые листья фиолетовые, клубни медного цвета с плотной оранжевой мякотью,  срок созревания от 90 дней, урожайность сравнимая с Борегардом, расположение клубней компактное. Вкус хороший, мякоть суховатая. На срез хрустящий, хрупкий. В сыром виде не крахмалистый, хрустящий, без молочка, к рукам не липнет. В сыром виде вкус сладкая морковь. В запечённом виде очень влажный, сладкий, без волокон.

Батат Пурпл

Ранний сорт, с периодом созревания 90 дней! Превосходит картофель по вкусовым и питательным качествам. Клубни ярко-фиолетовые снаружи и внутри. Интенсивность необычного цвета сохраняется после термообработки. Настоящее украшение стола! Мякоть суховатая, плотной консистенции. По вкусу напоминает картофель с добавлением свеклы, с лёгким каштановым привкусом, сладость не ощущается. Вкуснее всего получается при запекании. Корнеплоды сильно удлиненные и вытянутые, легко ломаются. Формирует мощный куст с длинными побегами. Сорт устойчив к вредителям и болезням.

Батат Бэтти

Сладкий сорт, куст компактный, лист резной,  можно использовать  как декоративный. Вкусный. В сыром виде слегка крахмалист, сладкий. Светло-оранжевая мякоть, проявляются фиолетовые прожилки. В запеченном виде суховатый, очень сладкий. На срез хрустящий, молочко есть. В сыром виде сладкий, слегка крахмалистый. В запечённом виде суховатый, очень сладкий. Срок созревания 120 дней.

Батат Вардаман

Еще один сорт с коричнево-оранжевой шкуркой и оранжевой сладкой мякотью. Сорт выпущен Сельскохозяйственной службой штата Миссисипи в 1981 году.  Ранний срок созревания (90 дней). Клубни расположены компактно под кустом, небольшого размера, выровненной формы. Урожайность средняя. Клубни хорошо хранятся. На срез мягкий, молочка много, к рукам прилипает. В свежем виде кажется солоноватым на вкус и как бы подвявший, как будто морковь долго лежала. В запечённом виде самый влажный, сладкий, имеет слегка солоноватый привкус. Имеет также фруктовый аромат с нотками корицы.

Батат Винницкий розовый

Сорт раннего созревания и универсального использования. Созревает в среднем за 100-110 дней. Ярко-розовые клубни со сливочной мякотью обладают средней сладостью идеально заменят картофель во всех блюдах и подойдут для использования в сыром виде. Во вкусе отваренных клубней заметны лёгкие ореховые нотки. Форма клубней вытянутая и удлинённая. Отдельные экземпляры вырастают до 1 кг. За-легают глубоко, но непосредственно под мощным кустом с толстыми плетями. Убирать богатый урожай – одно удовольствие!

Батат Победа 100

Встречается под названиями Хау Бэй, Курдюмовский или Шу-Бай.  Существует мнение, что этот сорт выведен в СССР из сорта Нэнси Холл, но у нас закрадывается сомнение на этот счет. Не цветет. Скорее всего привезен из Мексики или Бразилии без названия, выращивался несколько лет, произвел приятное впечатление по урожаю и был назван как Победа 100. Сорт среднеплетистый, плети до 1,5 м,  лист сердечком.  Клубни расположены компактно (выкапывается легко), урожайность стабильная средняя в холодное лето или высокая в теплое, корнеплоды розовые с кремово-желтой мякотью с розоватым рисунком. Сроки созревания средние, ближе к ранним 100 дней, пригоден к повсеместному выращиванию. Вкус сладковатый. В запечённом виде слегка сладковатый, влажный, несколько вязкий. Прорастает легко.  Сразу после уборки безвкусен (клубни должны полежать). Клубни  с характерными  прожилками похожими на "вены", грушевидной формы.  Один из самых простых в агротехнике. Удаётся практически повсеместно. Самый распространённый на юге сорт. Рекомендуется для начинающих. При чистке выделяет липкий сок, который можно смыть хозяйственным мылом.

Батат Борегард

Отличительные особенности сорта — плети средней длины, с мощными стеблями и обычными сердцевидными листьями. Сорт считается ранним или средне-ранним (90-95 дней), в зависимости от условий выращивания. Предпочитает загущенные посадки с расстоянием между растениями в 20-25 см, и даже 15 см. При больших расстояниях между растениями увеличивается количество сверх-крупных клубней, но уменьшается общая урожайность. Молодые растения очень чувствительны к холоду, нельзя допускать попадание их под заморозки. Урожай выше среднего, и при поливе грядок в летний зной урожайность увеличивается еще больше. Как и все другие сорта бататов, полив надо уменьшить ближе ко времени сбора урожая. Клубни могут достигать веса в килограмм, но Борегард, как и другие сладкие сорта, подвержен поражению проволочником и личинками майского жука. Устойчив к фузариозной и почвенной гнили. Оранжевый Борегард называют фабрикой питательных веществ, потому что у них высоко содержание бета-каротина, превращающегося в витамин А в организме человека. Витамин А требуется для нормального роста, развития, здоровой имунной системы и поддержания остроты зрения. Один запеченный батат среднего размера содержит в два раза больше рекомендованной дневной дозы витамина А и всего 100 калорий. Также батат — прекрасный источник пищевых волокон, витамина В6, калия, магния и витамина С, которые сохраняются при запекании не очищенных от шкурки клубней. Батат помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что делает их полезными при диабете.

Батат Ла

Первый красавец: яркая кожура в красно-фиолетовых тонах и оранжевая мякоть! Клубни крупные, вытянутой формы с гладкой поверхностью. Кожица тонкая. Клубни можно не чистить перед приготовлением, а лишь тщательно вымыть. Содержание сахара выше среднего. Мякоть без пустот и волокон, по вкусу напоминает сладкую морковку. Консистенция нежная – во рту тает! Можно использовать для приготовления свежих десертных салатов, а также при выпечке тортов, кексов и прочих сладких десертов. Срок вегетации 95 дней. Куст 1,5-2 м в диаметре. С одного куста собирают 1,5-3 кг клубней. Урожай отлично хранится.

Батат Японский

Этот сорт для тех, кому... не очень нравится батат, но необходимо заменить им картофель в рационе питания. Кожица красная, мякоть желтовато-лимонная, без включе-ний из грубых волокон. В клубнях практически нет сладости! Отваренныеклубни можно легко принять за картофель! Суховатые и рассыпчатые, с выраженным картофельным ароматом. Средний срок созревания – 100-110 дней. Растение формирует ползучие побеги длиной до 2-х м. Иногда цветёт в умеренных широтах! Клубни напоминают картофельные, но разнообразны по размерам и форме, средняя масса – 100 г. Практически не повреждаются проволочником. Урожай хорошо хранится.

Батат Японский

Этот сорт для тех, кому... не очень нравится батат, но необходимо заменить им картофель в рационе питания. Кожица красная, мякоть желтовато-лимонная, без включе-ний из грубых волокон. В клубнях практически нет сладости! Отваренныеклубни можно легко принять за картофель! Суховатые и рассыпчатые, с выраженным картофельным ароматом. Средний срок созревания – 100-110 дней. Растение формирует ползучие побеги длиной до 2-х м. Иногда цветёт в умеренных широтах! Клубни напоминают картофельные, но разнообразны по размерам и форме, средняя масса – 100 г. Практически не повреждаются проволочником. Урожай хорошо хранится.

Батат Винницкий розовый

Сорт раннего созревания и универсального использования. Созревает в среднем за 100-110 дней. Ярко-розовые клубни со сливочной мякотью обладают средней сладостью идеально заменят картофель во всех блюдах и подойдут для использования в сыром виде. Во вкусе отваренных клубней заметны лёгкие ореховые нотки. Форма клубней вытянутая и удлинённая. Отдельные экземпляры вырастают до 1 кг. За-легают глубоко, но непосредственно под мощным кустом с толстыми плетями. Убирать богатый урожай – одно удовольствие!

Батат Пурпл

Ранний сорт, с периодом созревания 90 дней! Превосходит картофель по вкусовым и питательным качествам. Клубни ярко-фиолетовые снаружи и внутри. Интенсивность необычного цвета сохраняется после термообработки. Настоящее украшение стола! Мякоть суховатая, плотной консистенции. По вкусу напоминает картофель с добавлением свеклы, с лёгким каштановым привкусом, сладость не ощущается. Вкуснее всего получается при запекании. Корнеплоды сильно удлиненные и вытянутые, легко ломаются. Формирует мощный куст с длинными побегами. Сорт устойчив к вредителям и болезням.

Батат Ла

Первый красавец: яркая кожура в красно-фиолетовых тонах и оранжевая мякоть! Клубни крупные, вытянутой формы с гладкой поверхностью. Кожица тонкая. Клубни можно не чистить перед приготовлением, а лишь тщательно вымыть. Содержание сахара выше среднего. Мякоть без пустот и волокон, по вкусу напоминает сладкую морковку. Консистенция нежная – во рту тает! Можно использовать для приготовления свежих десертных салатов, а также при выпечке тортов, кексов и прочих сладких десертов. Срок вегетации 95 дней. Куст 1,5-2 м в диаметре. С одного куста собирают 1,5-3 кг клубней. Урожай отлично хранится.

Батат Борегард

Отличительные особенности сорта — плети средней длины, с мощными стеблями и обычными сердцевидными листьями. Сорт считается ранним или средне-ранним (90-95 дней), в зависимости от условий выращивания. Предпочитает загущенные посадки с расстоянием между растениями в 20-25 см, и даже 15 см. При больших расстояниях между растениями увеличивается количество сверх-крупных клубней, но уменьшается общая урожайность. Молодые растения очень чувствительны к холоду, нельзя допускать попадание их под заморозки. Урожай выше среднего, и при поливе грядок в летний зной урожайность увеличивается еще больше. Как и все другие сорта бататов, полив надо уменьшить ближе ко времени сбора урожая. Клубни могут достигать веса в килограмм, но Борегард, как и другие сладкие сорта, подвержен поражению проволочником и личинками майского жука. Устойчив к фузариозной и почвенной гнили. Оранжевый Борегард называют фабрикой питательных веществ, потому что у них высоко содержание бета-каротина, превращающегося в витамин А в организме человека. Витамин А требуется для нормального роста, развития, здоровой имунной системы и поддержания остроты зрения. Один запеченный батат среднего размера содержит в два раза больше рекомендованной дневной дозы витамина А и всего 100 калорий. Также батат — прекрасный источник пищевых волокон, витамина В6, калия, магния и витамина С, которые сохраняются при запекании не очищенных от шкурки клубней. Батат помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что делает их полезными при диабете.