Мангольд – близкий родственник сахарной и обыкновенной свеклы, но у него урожаем является только надземная часть, в то время как корневище остается зимовать в почве (двулетник). В «Русском Огороде» представлены разнообразные семена мангольда, купить которые вы можете с круглогодичной доставкой в свой регион. Широчайший выбор сортов!
Листья, одновременно напоминающие шпинат и свекольную ботву, могут быть обычными или кудреватыми. Они крупные и нежные, благодаря чему пригодны для любых блюд, в том числе голубцов. Стебли сочные, прочные, могут быть красного, белого, оранжевого или зеленого цвета, подходят для "икры" и маринования.
Растение богато витамином K, A и E, калием и магнием. Несмотря на то, что в пищу употребляют всю зеленую часть, существуют условно листовые и стеблевые виды. В первом случае, при срезке листья отрастают вновь, принося до 3-х урожаев за лето. Посадку проводят в мае. В зависимости от сорта, время от всходов до сбора составит 60-90 дней.