Орех Серый канадский

Самый зимостойкий орех с Американского континента. В Евразии подобная морозостойкость есть только у ореха маньчжурского. Хорошо переносит Подмосковную зиму. Как понятно из названия, заметное отличие от маньчжурского – цвет коры. Она – светло-серая. Цветёт в конце мая – начале июня, одновременно с орехом маньчжурским. Опыляется ветром. В плодоношение вступает в 6-10 лет, плодоносит ежегодно. Плоды собраны в кисти по 2-6 шт. на длинном, около 10 см, черешке.
Орехи продолговатые, тёмно-коричневые, с острой вершиной, длиной до 5 см и до 2,5 см в диаметре. Средняя масса ореха – 13,4 г, ядра – 2,4 г. Созревают в октябре. Скорлупа толстая. Ядро больше, чем у маньчжурского, сладкое, маслянистое (жирность – 57-65%). Взрослое дерево дает около 50 кг орехов которые используются в кондитерской промышленности наравне с ядрами грецкого ореха. Из ствола дерево добывается сладкий сок, напоминающий березовый