Рябина – плодовый кустарник или низкорослое дерево высотой от 1,5 до 12 метров с плодами – яблочками кисло-сладкого вкуса с выраженной терпкостью. У нас модно недорого купить саженцы рябины с красными и оранжевыми яблочками, собранными в густые кисти, а также черноплодные сорта. Красные разновидности выше, их плоды до морозов кисло-терпкие, после первых заморозков становятся более сладкими и даже в отсутствие сбора не опадают всю зиму, служа кормом для птиц. Черные сорта ниже, слаще, плоды опадают осенью. И те, и другие используются для соков, варенья и желе, укрепляют иммунитет за счет богатейшего витаминного состава.
Особенности выращивания рябины:
Яблочки красной рябины чрезвычайно богаты на витамин С, которого при варке утрачивается не более 1/3, поэтому заготовки из них ощутимо укрепляют иммунитет, защищают от простуды, поднимают общий тонус и рекомендованы при дефиците аскорбиновой кислоты. Черные виды имеют другой состав, потому что деревья относятся к другому роду. Главная ценность их плодов – антоциановые пигменты и флавоноиды, то есть антиоксиданты. Они снижают накопленные в организме тяжелые металлы, свинец, медь, алюминий, а также кадмий в почках и печени. Оба вида чрезвычайно живучи и неприхотливы. В дикой природе растут и на болотах, и на сухих каменистых пригорках. Легко переносят заморозки, зимы до – 30 градусов и ниже.