Дайкон, также известный как «японская редька», принадлежит к семейству Капустные, является корнеплодным растением и отдаленно напоминает редьку лишь по вкусовым качествам. Холодостоек. Размеры плодов у отдельных сортов могут достигать 60 см в длину при весе в 2 кг и более, форма напоминает морковь (некоторые сорта имеют округлые корнеплоды), цвет, как правило, кремовый или ванильный с переходом к зеленому у надземной части. В зависимости от сорта, на срезе плод может быть белым, нежно-розовым, светло-сиреневым или зеленоватым, обладает плотной, хрустящей текстурой и пряным, чуть сладковатым вкусом. Купить семена дайкона стоит и ради его короткого периода вегетации – можно сеять дважды за один сезон.
Достоинства дайкона
- По вкусу дайкон очень напоминает редис, хотя гораздо сочнее, нейтральнее и в целом приятнее, лишен терпкости;
- Отличная холодостойкость «на руку» российским огородникам. Недавно взошедшие ростки могут перенести кратковременное понижение температуры до минус 4С, взрослые – до минус 6С;
- Быстрое созревание – всего 50 – 70 суток;
- Очень непритязателен к почвенному составу и уходу;
- Высаживается сразу в грунт, никакой возни с рассадой.
Основы выращивания по регионам
На Юге и в средней полосе вообще не возникает проблем. При сносных погодных условиях, многие высаживают семена дайкона уже ранней весной, а урожай снимают в конце июня – начале июля. Как и другие схожие корнеплоды быстрого созревания, его можно заново подсеивать после сбора, тем самым получая двойной урожай за сезон.
Северные регионы. Несмотря на хваленую устойчивость к морозам, важно понимать, что растение не будет нормально, в срок, развиваться в отсутствие солнца и при температуре ниже плюс 10С. Но это не значит, что для Урала и Сибири дайкон не пригоден, следует лишь высаживать его в теплице или укрывать на открытой гряде. При выборе сорта для сурового климата, обращайте внимание на срок созревания – чем он короче, тем лучше. Вовремя высеивайте корнеплод, согласно рекомендациям производителя.