Вешенка золотая (блок)

Также гриб известен как ильмовик или ильмак. Один из любимых грибов жителей Дальнего Востока, северного Китая и Японии. Диетическая нежная мякоть с острым специфическим запахом и несравненные лечебные свойства. После термообработки блюда приобретают нежный ореховый аромат. Пожалуй, это один из красивейших видов вешенок. Грибы с лимонно-желтыми шляпками от 3 до 10 см в диаметре растут в виде ажурных хрупких друз. Число грибов в друзе может достигать 80 шт.
Плодовые тела золотой вешенки содержат весь комплекс витаминов группы В, аскорбиновую и фолиевую кислоту, витамин РР, богаты калием, цинком, железом и кальцием. Полисахариды оказывают противоопухолевое и укрепляющее иммунитет действие. Исследования показали, что они понижают активность вируса Коксаки В5, считающегося распространенной причиной энтеровирусных сердечных поражений. В составе гриба обнаружена фумаровая кислота, которая может увеличить скрытый период астмы.
Ежедневное употребление грибов в небольших количествах полностью обеспечивает организм человека полезными элементами, помогает сбалансировать питание и нормализовать массу тела. Цинк и калий, входящие в состав грибов, помогают укрепить иммунитет и нормализовать работу почек и сердца. Улучшает пищеварение, укрепляет нервную систему, и даже положительно влияет на зрение. Способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови, является источником антиоксидантов. Известно, что настой из плодовых тел вешенки используется как косметическое средство для сохранения молодости кожи, а мякоть стимулирует рост волос. Действительно Золотая вешенка!
Золотые вешенки широко используют в домашней кулинарии и для зимних заготовок. Они годятся для вкусных и наваристых супов, ароматных нежных начинок, жульенов, запеканок и пиццы. Грибы можно солить, мариновать и сушить. Красивые грибы для здоровья и диетического питания!


Для своих постоянных клиентов мы предлагаем простой и доступный способ выращивания экологически чистых деликатесных грибов дома в любое время года. Грибной субстратный блок – это полностью готовый к началу формирования плодовых тел субстрат (питательная среда), заросший мицелием, упакованный в полиэтилен. Через 10 дней после вскрытия упаковки начинается формирование плодовых тел. Все что вам нужно сделать — увлажнять блок и следить чтобы он не пересох, а также обеспечивать правильный температурный режим — как правило, обычный для жилых помещений. Пошаговая инструкция прилагается к каждому блоку. Примерный выход свежих грибов с каждого такого блока - 400-500 г за две волны плодоношения.

Инструкция по выращиванию грибов Вешенка золотая:

1.  На блоке необходимо сделать 3-4 надреза в разных местах длиной по 2-3 см.
2.  Установить блок во влажном, затемненном месте без сильных сквозняков. Для этих целей подойдет место под плотным  кустом или в комнате на полу. Если температура в месте установки блока больше 20°С, для стимуляции плодоношения блок можно поместить на 1-2 дня в холодильник на овощную полку. Если стоит сухая погода необходимо  блок периодически опрыскивать водой. Если блок установлен в саду, желательно землю вокруг блока держать влажной, если блок установлен в комнате – можно поставить его на влажную тряпку. Грибы можно успешно вырастить в подвале, периодически включая освещение на 2-3 часа в сутки.
3. Если вы сделали все правильно, то в течение 5-8 дней появятся примордии – зачатки грибов.
4.  В зависимости от температуры грибы будут расти 4-7 дней, когда края шляпок выпрямляются грибы нужно срезать.
5. Блок оставляем там же - на отдых и через 2-3 недели пойдет вторая волна плодоношения.

Грибы плодоносят при температуре от +12°С до +24°С, оптимальные температуры плодоношения +15-+18°С. Если вы все сделали правильно, то за две волны можно собрать до 50% грибов от веса первоначального блока.