Брокколи обладает не только отменными вкусовыми качествами, но и является настоящей кладезью витаминов, макро- и микроэлементов!

Обратимся к данным исследований! В 100 г брокколи содержится: витамина А – 0,36 мг, С – 89,2 мг, Е – 0,78 мг, К – 101,6 мкг, В1 – 0,071 мг, В2 – 0,117 мг, В3 или РР – 0,639 мг, В4 – 18.7 мг, В5 – 0.573 мг, В6 – 0.175 мг, В9 – 63 мкг, кальция – 47 мг, железа – 0.73 мг, магний – 21 мг, фосфора – 66 мг, цинка – 0.41 мг и небольшое количества селена (2,5 мкг), а также витаминоподобные вещества, в частности, метилметионин (витамин U). Кроме того, брокколи очень ценят за наличие в ней веществ, контролирующих рост и деление предраковых и раковых клеток, таких как сульфорафан, синигрин и индол-3-карбинол.

В частности, индол-3-карбинол способен активизировать иммунную систему таким образом, что она сама начинает бороться с раком; синигрин же сначала тормозит деление опухолевых клеток, а потом попросту уничтожает их.

Капуста брокколи Пурпурная Королева

Капуста брокколи Русский Размер F1