Цикорий обыкновенный Джельсомино

Агротехника выращивания салатного цикория (эндивия) сорта «Джельсомино»

Подготовка почвы и выбор места

Эндивий — теплолюбивая культура, которая предпочитает солнечные, незаболоченные участки. Почва должна быть плодородной, рыхлой и влажностоемкой. Перед осенней перепакой вносят органические удобрения (перегной или компост), из минеральных удобрений рекомендуется суперфосфат и калийная соль.

Посев семян

Сорт «Джельсомино» является среднеспелым. В открытый грунт семена высевают во второй половине мая, когда минует угроза сильных возвратных заморозков и почва прогреется до +12°C.

Всхожесть семян хорошая, но для ускорения прорастания их рекомендуется замочить в теплой воде на сутки перед посевом.

Схема посева:

• Междурядья: 25–30 см.

• Расстояние между растениями: 15 см.

• Глубина заделки: 0,5–1 см (не заглубляйте, так как семена мелкие).

После посева землю уплотняют и обильно увлажняют из мелкодисперсного распылителя. Первые всходы появляются на 7–10 день.

Уход и выращивание

Всходы эндивия очень чувствительны к влаге и солнцу. Главный секрет нежного вкуса — постоянный умеренный полив. При пересыхании верхнего слоя почвы листья становятся жесткими и приобретают сильную горечь.

Основные правила ухода:

1. Прореживание: при появлении второго настоящего листа густые всходы осторожно прореживают, удаляя слабые растения.

2. Рыхление: проводят осторожно, на небольшую глубину (3–4 см), чтобы не повредить поверхностную корневую систему.

3. Борьба с вредителями: внимательно осматривайте листья на Presence крестоцветной блошки. При обнаружении вредителей применяют биопрепараты («Фитоверм», «Лепидоцид»).

Сбор урожая

Это важнейший этап для данного сорта. По описанию, «Джельсомино» рекомендуется использовать в виде молодых прикорневых листьев. Не ждите полного разрастания розетки, если хотите получить деликатесный вкус.

• Ориентировочный срок сбора: через 55–65 дней после появления всходов.

• Размеры розетки: в зрелом виде высота около 20 см, диаметр 26 см.

• Вес растения: средняя масса 65 граммов.

• Листья зеленые, слабо морщинистые с белыми жилками.

Полезные свойства и применение

Снимать листья лучше ранним утром или вечером, после поливов, чтобы они оставались хрустящими. Молодая зелень обладает нежным вкусом с легкой пикантной горчинкой. Эта горечь полезна — она свидетельствует о высоком содержании инулина, который благоприятно влияет на углеводный обмен и регулирует уровень сахара в крови.

Сорт идеален для диетического питания («минимум калорий!»). Листья «Джельсомино» отлично подходят для сборных витаминных салатов, сэндвичей и украшения вторых блюд. Можно использовать в качестве самостоятельной зелени.

Цикорий салатный, или эндивий – это овощная культура, которая внешне очень схожа с листовым салатом; только его лист имеет более узкую и продолговатую форму. Цикорный салат нашел широчайшее применение в кулинарии, и при правильном использовании способен принести огромнейшую пользу нашему организму.
Молодые листья салата имеют нежный приятный вкус с горчинкой.Горечь – свидетельство содержания инулина в растении.Инулин регулирует уровень сахара в крови.Употребляют салат в свежем виде, в сборных салатах, как дополнение к бутербродам и ко вторым блюдам.«Джельсомино»- среднеспелый сорт цикория, рекомендуемый для использования молодых прикорневых листьев в свежем виде.Розетка листьев высотой 20 см, диаметром 26 см.Листья зеленого цвета без антоциановой окраски, слабо морщинистые, главная жилка белого цвета.Средняя масса растения около 65 грамм.