Душица Нарядная обыкновенная

Душица благородная, в Европе известная как орегано, — это дальняя родственница всем знакомой мяты, шалфея и базилика. Растение обладает не только превосходным ароматом, но и ценными лекарственными свойствами, обогащено антиоксидантами и аскорбиновой кислотой. Выращивание этой культуры на дачном участке — отличный способ иметь под рукой природную аптеку и кулинарную приправу.

Подготовка и посев

Семена душицы сеют ранней весной (апрель — май) непосредственно в открытый грунт или на рассаду. Почва должна быть предварительно взрыхлена и увлажнена. Семена довольно мелкие, их распределяют по поверхности земли и аккуратно присыпают тонким слоем перегноя или песка. Глубоко заглублять их не рекомендуется, иначе проросткам будет трудно пробиться наружу. Первые всходы появляются обычно через две-три недели при стабильно теплых днях.

Уход в процессе роста

Душица предпочитает солнечные открытые места и хорошо дренированные, питательные почвы. Растение высотой около пятидесяти санитметров нуждается в регулярном поливе, особенно в засушливый период, но категорически не любит застоя влаги у корней. Периодически рыхлите междурядья для доступа кислорода к корневой системе. Если всходы взошли слишком густо, их обязательно стоит проредить, чтобы растениям было просторно для развития.

Сбор и хранение урожая

Срезку зелени проводят в начале массового цветения, когда концентрация эфирных масел достигает максимума. Скашивайте верхние части стеблей, не трогая старые одревесневшие части. Сушку следует производить в тени в хорошо проветриваемом помещении, рассыпав материал тонким слоем. Правильно высушенная душица сохраняет все свои дубильные вещества и аромат. Такая заготовка станет отличным дополнением к лечебному чаю, а также незаменимой ароматной приправой для пиццы и греческого салата.

Душица обыкновенная, или как её называют в Европе — орегано, это дальняя родственница всем нам хорошо известных мяты, мелиссы, шалфея, базилика и других пряных трав. Душица обладает высокими, ценными как в пищевом плане, так и лекарственными свойствами, а также великолепным ароматом. В качестве пряной культуры орегано издавна используется в кухнях народов Европы и Средиземноморья. Орегано — это чуть ли не важнейшая пряность для изготовления легендарной пиццы в Италии и греческого салата. Растение обладает богатейшим источником антиоксидантов, содержит аскорбиновую кислоту, эфирное масло и дубильные вещества. Учитывая это, душицу широко возделывают во всём мире.