Помидоры Биф: видовые особенности
Название вида появилось от английского прилагательного «beef» - «мясной», что вполне объяснимо, если мы посмотрим на разрезанный пополам плод. В нем не две, как в других сортах, а 5 – 8 камер с семенами и толстыми перегородками. Такое внутреннее строение колоссально отличает эту видовую группу от других – томаты очень мягкие и сочные, имеют внушительный вес, не менее 150 г, но чаще 350 – 600 г. Отдельные сорта весят от 2 до 3 кг. Скороспелых среди них практически нет, обычное время созревания – 100 – 140 дней.
Вкус превосходит другие разновидности по нежности и сладости, недаром создавший их американский фермер получил престижную награду. В магазине килограмм этого овоща обходится в копеечку, но не из-за сложностей выращивания, а из-за проблем при транспортировке – томаты мнутся и хранятся не более недели. Получив собственный урожай, вам не придется так переплачивать, кроме того, использовать его можно в любом виде, кроме цельноплодного консервирования.
Выращивание и уход
Как и в случае с другими видами, посев на рассаду обычно проводят в марте, а высадку на гряду через 50 – 60 дней. Лучше для этого подходит закрытый грунт – теплица, парник. Только там Бифы могут во всей красе выявить свой потенциал. Большинство мясистых разновидностей относится к индетерминантной группе, а значит, имеет высокорослые раскидистые кусты. Им нужно достаточно места для питания, поэтому на квадратный метр сажают 2, абсолютный максимум – три куста. Плотная посадка исключена.
Подкормка ежемесячная с выраженным акцентом на калийные удобрения, а не на азотные. Формирование куста – вот самая сложная часть процесса для огородника. Его формируют в один стебель, постепенно избавляясь и от лишней листвы. Также удаляют и лишние завязи, оставляя не более 5 основных штук. Если же сорт особенно крупноплодный, то можно оставить и три завязи, чтобы получить ожидаемый размер. Новички обычно жалеют и оставляют побольше плодоносящих отростков, а зря – помидоры на них будут мельче заявленного.