Рукола Деликатесная

Агротехника выращивания ароматной зелени с орехово-горчичным вкусом

Эта уникальная салатная культура завоевала любовь садоводов за свой пикантный вкус и высокую питательную ценность. В состав зелени входят эфирные масла, витамины группы В, С, Р, каротин и ценные минеральные вещества. Регулярное включение растения в рацион способствует усвоению пищи, укреплению нервной системы и стабилизации кровяного давления.

1. Сроки посева

Посев производят с ранних весенних дней до самой осени. Для непрерывного получения сочных листьев рекомендуется проводить подкормки посевом каждые две недели. Также возможна посадка под зиму для получения самого раннего урожая уже весной.

2. Выбор места и подготовка почвы

Культура любит освещенные участки, но успешно растет и в легкой полутени. Предпочитает легкие, рыхлые и плодородные почвы. При подготовке грядки обязательно внесите органические удобрения, например, перегной, из расчета 2–3 килограмма на один квадратный метр. Тяжелую глинистую почву лучше смешать с песком.

3. Правила посева

Семена раскладывают на поверхности увлажненной земли, заделывая их неглубоко — на глубину 1–2 сантиметра. Можно сеять сплошным ковром или рядами с расстоянием 15–20 сантиметров между ними. После посева гряду слегка уплотняют рукой и при необходимости поливают из лейки с мелким ситом.

4. Уход за грядкой

Основное условие для получения нежных листьев — регулярный и обильный полив. При дефиците влаги вкус зелени становится резким и горьким. Обязательно рыхлите почву между растениями после дождей для доступа кислорода к корням и своевременно удаляйте сорняки.

5. Сбор и использование

Первые листья готовы к срезке уже через 3–4 недели после появления всходов. Обрывайте нижние или боковые листья, оставляя point роста для дальнейшего развития розетки. Используйте зелень сразу же в свежих салатах, для приготовления бутербродов или как пикантный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Совет эксперта: Не допускайте перерастания культуры. Молодые листья всегда нежнее, сочнее и богаче витаминами, тогда как старые растения могут становиться жесткими и менее привлекательными на вкус.

Салатная культура, ценится за превосходный орехово-горчичный, немного жгучий вкус сочных листьев. Содержит эфирные масла, витамины группы В, С, Р, каротин и минеральные вещества. Используется как составная часть различных салатов, для приготовления бутербродов, как гарнир к мясным, рыбным блюдам. Способствует усвоению пищи, укрепляет нервную систему, стабилизирует кровяное давление, активизирует деятельность выделительной системы организма.