Особенности черных помидоров
Не стоит думать, что темный цвет появился благодаря каким-то генным модификациям. Это совершенно натуральная сортовая группа, образованная классическим селекционным путем. Ее создание началось еще во времена СССР со скрещивания диких и культурных разновидностей. Отчасти благодаря этому, эти необычные томаты имеют пикантное послевкусие и более выраженный запах, так как содержат увеличенное количество органических кислот и сахаров.
Окраску сложно назвать именно монохромной черной, это скорее различные тона фиолетового, бурого, синего, бордового цвета. За пигмент отвечает антоциан - то же вещество, что и в баклажанах, краснокочанной капусте и других темных овощах. Вещество имеет доказанную эффективность против опухолевых и воспалительных заболеваний, а также защищает кишечник, улучшая его функционирование при переедании жирной и углеводистой пищи. Другие полезные свойства:
- Наличие витамина А благотворно влияет на зрение;
- Антоциан – антиоксидант, выводит токсины и способствует снятию отеков, препятствует старению, укрепляет стенки сосудов;
- Ликопин – еще один антиоксидант, самый сильный из группы каротиноидов. Он замедляет развитие атеросклероза, обладает противораковой активностью и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
- Богатый витаминный комплекс повышает тонус, укрепляет иммунитет.
Подытожив, можно сказать, что черные томаты отличаются выраженной пользой, а также усиленным ароматом и вкусом.
Выращивание и уход
Больше всего сортов с подобной окраской приходится на мелкоплодную группу и «черри», но есть также средне- и крупноплодные виды, округлых и грушевидных форм. Практически все они подходят для выращивания в закрытом грунте и на открытой гряде, кроме черных сортов Биф, которые растут только в парнике.
Выращивание ни чем не отличается от остальных групп. Семена черных помидор высевают на рассаду в марте – апреле, в грунт – май – июнь. Удобряют растения ежемесячно минеральными удобрениями. Полив своевременный, но нельзя допускать перелива, особенно в тепличных условиях, где часто появляется фитофтороз. Требования к пасынкованию и формировке куста напрямую зависят от группы, к которой относится сорт (указано на упаковке).