Острый перец является самой распространенной жгучей приправой в мире благодаря нетребовательности к условиям произрастания – он отлично себя чувствует в средней полосе и может выращиваться даже за полярным кругом в качестве комнатного растения. Разнообразие форм и расцветок плодов – красных, оранжевых, желтых, зеленых, коричневых и пурпурных, вкупе с компактностью и густотой куста, позволяют отнести его и к декоративным культурам. Плоды содержат капсаицин – то самое жгучее вещество, употребление которого ускоряет кровоток, тем самым повышая иммунитет и метаболизм, что способствует снижению веса и общему улучшению самочувствия. У нас вы можете купить семена острого перца разной степени жгучести – от классического универсального «Огонька» до экзотического, в 300 раз более острого Хабанеро.
Семена острого красного перца
Посадка и уход
Общепринятый способ выращивания – рассадный, высев выполняется с конца февраля по начало марта в ящики или отдельные емкости. Для предотвращения развития инфекций семена перед высадкой следует вымочить в крепком растворе перманганата калия с экспозицией не более 20 минут, затем – заглубить на 1 см в увлажненный грунт, укрыть пленкой и убрать емкости в теплое место. При появлении первых всходов укрывочный материал следует удалить и обеспечить саженцам небольшое снижение температуры и хорошее освещение для лучшего их развития.
По мере необходимо следить за влажностью и воздухопроницаемостью почвы, а также удалить наиболее слабые растения. К высадке в открытый грунт рассада готова при его прогреве до +12-15 градусов, полном исключении заморозков и наличии на кустиках не менее 10 листьев. Растения высаживают в соразмерные корневой системе лунки на расстояние не менее 40 см друг от друга, после чего притеняют нетканым материалом или специальной мелкоячеистой сетью на срок до 10 дней, обеспечивая тем самым привыкание к солнечному свету.
Укоренившимся растениям нужен минимальный уход – нечастый полив под корень (излишнее увлажнение сделает плоды горькими), рыхление, прополка, на стадии образования плодов может потребоваться подвязка. Перечные устойчивы к болезням и вредителям, но при обнаружении признаков заболеваний может понадобиться опрыскивание соответствующими препаратами и обработка инсектицидами.