Такие плоды имеют крупный и средний размер, так как они сочнее и удобнее в нарезке – для блюда достаточно всего 1 – 2 штуки. Кожура гладкая либо с крупными бугорками. Виды с гладкой кожицей содержат больше влаги внутри и имеют свежий вкус, что оптимально для летних овощных смесей. Крупнобугорчатые по ощущениям более ароматные и их вкус выражен сильнее, к тому же они обладают свойством впитывать салатную заправку, в отличие от гладких. Выбор салатных сортов огурцов зависит от индивидуальных предпочтений.
