Артишок Красавец

Агротехника выращивания артишока «Красавец»

Артишок «Красавец» — теплолюбивое многолетнее растение, которое ценится за крупные соцветия с нежной мякотью и диетические свойства. В условиях средней полосы его наиболее эффективно выращивать рассадным методом как однолетнюю культуру.

1. Подготовка семян

Посев на рассаду проводят в феврале. Поскольку семена артишока имеют плотную оболочку, для получения дружных всходов необходима предварительная подготовка:

• Замочите семена в теплой воде на 2 дня, меняя воду несколько раз в сутки.
• После замачивания прорастите во влажной марле или тканях при комнатной температуре до появления белых росточков.
• Для улучшения всхожести проведите стратификацию: смешайте прорастающие семена с влажным песком и подержите в холодильнике при температуре 1–2 °C в течение 1–2 дней.

2. Выращивание рассады

• Высевайте семена в рыхлый питательный грунт на глубину 2–3 см.
• До появления всходов держите ящики в теплом месте. После проклевывания температурный режим лучше снизить, чтобы рассада не вытягивалась.
• Держите растения в помещении около 40–50 дней. Саженцы готовы к высадке, когда у них сформируется 4–5 настоящих листочков.

3. Высадка в грунт

Пересадку в открытый грунт производите в конце мая, когда минует опасность повторных заморозков и почва прогреется.

• Место: Выбирайте солнечный участок, защищенный от сильных ветров.
• Схема: Растение высокое (до 110 см) и мощное, поэтому выдерживайте расстояние между кустами 60–70 см.
• Почва: Артишоку плодородные земли. В каждую лунку добавьте перегной, компост и столовую ложку золы.

4. уход за растениями

Артишок — влаго- и теплолюбивая культура. Уход сводится к трем основным правилам:

• Полив: Регулярный и обильный, особенно в период формирования бутонов. В засуху листья грубеют, а соцветия мельчают. Для удержания влаги рекомендуется мульчировать почву вокруг кустов скошенной травой или соломой.
• Подкормка: Растение требует много питательных веществ. Подкармливайте каждые 2 недели комплексными минеральными удобрениями или настоем коровяка.
• Рыхление: Почву вокруг кустов следует регулярно рыхлить и удалять сорняки, так как корни расположены близко к поверхности.

5. Сбор урожая

Сбор соцветий начинайте через 160–165 дней после всходов. Срезайте их острым ножом, когда бутон имеет правильную форму, плотно сжатые чешуи и зеленый окрас (весом 70–120 г). Не давайте соцветиям перезреть и раскрыться, иначе они станут жесткими. Используйте в перчатках, так как листья и края соцветий имеют мелкие колючки. В первый год с одного растения собирают 4–6 соцветий.

Многолетнее теплолюбивое растение, в условиях средней полосы выращивается как однолетняя рассадная культура. Период от полных всходов до технической спелости 160-165 дней. Растение высотой 90-110 см, слабоветвистое. Лист крупный, перисторассеченный с зубчатым краем, серовато-зеленый, снизу сильноопушенный и более светлый, с мелкими колючками по краям. Соцветие крупное, зеленой окраски с плотно прижатыми чешуями. В первый год на каждом растении образуется 4-6 соцветий, на второй - 10-12 соцветий. Масса одного соцветия 70-120 г. Артишок является диетическим продуктом и деликатесом. В пищу используют соцветия в свежем, вареном и консервированном виде. Мясистая часть соцветий имеет нежную мякоть и приятный вкус. Посев на рассаду в феврале, за 40-50 дней до посева семена замачивают и проращивают в тепле. При появлении проростков их смешивают с влажным песком и держат в холодильнике при температуре 1-2 °C, а затем высевают в ящик с почвой для выращивания рассады. Пересаживают ее в грунт обычно в конце мая, когда минует угроза заморозков. Для получения высококачественных растений требуются плодородные почвы и уход: рыхление земли, удаление сорняков, подкормка минеральными удобрениями. Поливают артишоки в основном при засухе.