Особенности выращивания
Наибольшей популярностью пользуются гибриды, так как для их выведения скрещивались родительские растения, имеющие необходимые свойства для прорастания в суровом климате. Даже в этих неблагоприятных условиях произрастают сорта разных сроков вызревания, как ранние, использующиеся в пищу свежими, так и среднеспелые и поздние, которые преимущественно выращиваются для долгого хранения или засолки/квашения. Сибиряки особенно ценят капусту за присутствие в ней огромного количества полезных веществ и микроэлементов, так необходимых для профилактики авитаминоза, наличие антиоксидантов, белков, каротина и полисахаридов.