Перец сладкий Воловье ухо

Агротехника выращивания болгарского перца «Воловье ухо»

Перец «Воловье ухо» — это перспективный среднеспелый сорт от бренда «Сибирский сад», отличающийся надежностью и отличными вкусовыми качествами. Сорт проверен для суровых условий, что делает его отличным выбором как для теплиц, так и для открытого грунта.

1. Посев семян и выращивание рассады

Перец — культура теплолюбивая, поэтому высев семян на рассаду рекомендуется проводить в конце февраля или в марте. Глубина заделки семян составляет 1–1,5 см.

Для получения крепких саженцев важно обеспечить температуру воздуха на уровне +20…+25°C. Поскольку у растения период от всходов до плодоношения длится 120–130 дней, рассада должна иметь возраст около 65–75 дней в момент высадки на постоянное место. Рассада может вытягиваться, если ей мало света или слишком тепло, поэтому при выращивании indoors обеспечьте подсветку.

2. Высадка в грунт

Согласно описанию, куст вырастает высотой около 70 см и обладает «значительной раскидистостью».

• Схема посадки: Обязательно учитывайте ширину куста. Рекомендованная схема — 40 х 50 см или 50 х 50 см. Это обеспечит доступ воздуха и света каждому растению, что критично для профилактики болезней и улучшения вкуса плодов.
• Почва: Перец предпочитает плодородные, рыхлые почвы с нейтральной кислотностью. Грядку лучше подготовить с осени, добавив перегной.

3. Уход за растениями

• Полив: Перцы не любят пересушивания и избытка влаги. Поливайте теплой водой под корень, стараясь не попадать на листья, чтобы избежать ожогов на солнце или грибковых заболеваний.
• Формирование куста: Для получения урожая около 3 кг с квадратного метра и роста крупных плодов (до 250 г), куст необходимо формировать. Обычно достаточно оставить 1–2 основных стебля. Удалите все листья и пасынки до первой развилки (вилок).
• Подкормки: Вносите удобрения каждые 2 недели: сначала органику или азотсодержащие смеси для набора зелени, а в период цветения и завязывания плодов — калий и фосфор.

4. Сбор урожая и хранение

Сорт позволяет снимать плоды в двух стадиях:

Техническая спелость:* плоды темно-зеленого цвета. Перцы этого периода идеальны для дальних перевозок и фарширования.

Биологическая спелость:* плоды становятся насыщенно-красными с глянцевым блеском. В этом виде они наиболее сладкие, с толщиной стенки 5–8 мм.

Плоды «Воловье ухо» обладают хорошей транспортабельностью и тургором. Они долго сохраняют товарный вид при хранении. Даже в недозрелом виде они не горчат, а при полном созревании обладают сочной, хрустящей и сладкой мякотью. Устойчивость к фузариозу и вирусу табачной мозаики снижает риски потери урожая.

Среднеспелый сорт: от всходов до начала плодоношения проходит 120–130 дней. Формирует растение высотой около 70 см, достаточно раскидистое, поэтому при посадке важно оставлять между кустами достаточное расстояние. Плоды удлинённо-конусовидной, слегка гофрированной формы, напоминают по виду воловье ухо - отсюда и название. В технической спелости они тёмно-зелёные, а в биологической становятся насыщенно-красными и приобретают глянцевый блеск. Длина плода - 12–16 см, средняя масса - 115–140 г, но при хорошем уходе отдельные экземпляры могут достигать 220–250 г. Толщина стенки - 5–8 мм. Мякоть сочная, хрустящая, сладкая, при этом даже в недозрелом виде не горчит. Сорт отличается хорошей транспортабельностью и способностью долго сохранять товарный вид и тургор при хранении. «Воловье ухо» подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в плёночных теплицах. Он относительно устойчив к ряду болезней, в том числе к фузариозу и вирусу табачной мозаики. Урожайность при соблюдении агротехники - около 3 кг с квадратного метра. Плоды универсальны: их можно есть свежими, использовать для приготовления салатов, фаршировать, а также заготавливать на зиму.