Выращивание и уход
В отличие от традиционных сортов лука, в шалоте отсутствует выраженная горечь и острота, для него характерна мягкая вкусовая палитра, легкий чесночный привкус. Чтобы вырастить собственный лук-шалот, купить севок можно в любое время года, ведь он пригоден и для домашнего выращивания. Чтобы получить свежую зелень на подоконнике, просто посадите севок в контейнеры или горшки в феврале, и уже в конце марта вы сможете осуществить первую срезку. Можно сажать и раньше, но в средине зимы световой день слишком короток для быстрого развития шалота.
Посадка в открытый грунт возможна как весной (в мае), так и осенью (в сентябре). Все сорта отличаются скорым созреванием. Зелень срезают многократно, начиная с 30 - 40 дня с момента посадки, а луковицы вызревают не более 80 суток и отлично хранятся всю зиму. Кропотливого ухода также не требуется, только регулярный, умеренный полив и удаление сорняков.