Шиитаке, 250 мл

Шиитаке – это великолепный гриб из семейства Негниючниковые. Обладает высокой питательной ценностью и ярко выраженным вкусом. Гриб подходит для употребления в пищу свежим, однако перед этим его надо отварить. Диаметр темно-коричневой шляпки достигает 5-20 см. Важно упомянуть о том, что шиитаке применяется при производстве лекарственных препаратов, но использовать его для самостоятельно лечения в домашних условиях запрещено. Не менее востребован продукт и среди кулинаров. В частности, жители Японии отмечают, что данный гриб способен поглотить вкус прочих компонентов блюда, но при этом не перебивает их. Это настоящий деликатес, который теперь доступен каждому.

Мицелий стерильный и пригоден для любых технологий выращивания грибов.
Хранение:
при температуре  0 С  -  +3 С до 9 месяцев;
при температуре +5 С - +10 С до 4 месяцев.

К каждой упаковке прилагается инструкция по выращиванию:

Интенсивный способ:
Необходимо взять 2 кг лиственных опилок. Залить сырье кипятком на 1-2 часа, воду слить и дать сырью остыть до комнатной температуры. Добавить 80 гр. гипса или мела, тщательно перемешать сырье с мицелием (250 мл мицелия). Полученный субстрат поместить в п/этиленовый пакет, уплотнить субстрат и завязать пакет. В пакете сделать несколько небольших разрезов. Пакет поместить в помещение с температурой 18- 23 ˚С. Через 16- 20 дней пакет полностью зарастет. Еще через 15-30 дней субстрат станет коричневым. Снять пакет, субстрат поливать 2-3 раза в день. Через 3-7 дней образуются примордии (зачатки будущих грибов). В следующие несколько дней вырастут полноценные грибы. В этот период необходимо поддерживать влажность воздуха (несколько раз в день опрыскивать грибной блок водой). Температура плодоношения: 14-24 ˚С.  Не оставлять блок на прямых лучах солнца. После среза грибов блоку дать отдохнуть 2-3 недели, блок замочить в воде на сутки и выставить на плодоношение, на 3-ю волну плодоношения действия те же.

Экстенсивный способ:
Бревно лиственных пород. Диаметр – 10-30 см, длина 30-50 см, с корой (без веток) Сухую древесину  перед применением замочить в воде в течение 2-3 дней. В подготовленном бревне просверлить отверстия диаметром 0,8 см и длиной 4 см в шахматном порядке на расстоянии около 10 см друг от друга. Отверстия заполнить мицелием и замазать глиной или варом.  Обернуть бревно в полиэтиленовую пленку, сделав небольшие отверстия для воздуха и  сохранения влажности бревна. Поместить бревно в темное влажное помещение и оставить обрастать мицелием. При t = 20 ˚С оброст бревна – 3-4 месяца. Бревна заросли, если в местах заражения и на торцах виден белый мицелий. В затененном и защищенном от ветра месте в саду вырыть лунку глубиной 10-15 см, дно лунки увлажнить. Обросшее грибницей бревно закопать вертикально одним концом на глубину до 30-50% длины. Оптимальная температура для образования плодовых тел – от 15 до 25 ˚С.  В сухую погоду поливать почву вокруг бревна необходимо поливать. Первый урожай при выращивании на мягкой древесине (тополь, береза, ива) через 5 месяцев. Плодоношение волнами, до 3-4 лет. Урожайность от 20 до 50% от веса бревна. Расход упаковки мицелия на 20-30 средних бревен.