Самые полезные проростки - из семян капусты брокколи.
Семена брокколи - содержат вещество сульфорафан, которое убивает бактерии, вызывающие некоторые виды язв желудка, борется с развитием остеоартроза и обладает антираковым эффектом. Максимальное количество сульфорафана содержится в проростках брокколи. В отличие от многих других, это вещество всё содержится в семени и по мере роста равномерно распределяется по всему растению. В 50 граммах маленьких ростков и во взрослом растении, весом в 1 кг, содержится одно и то же количество сульфорафана!Также в них много клетчатки и витамина С.
Раннеспелый сорт, 90-100 дней от всходов.
Принадлежит к семейству Крестоцветных.Семена маленькие, круглые,темно-коричневого цвета.Рекомендуется предварительное замачивание на З-4 часа. Проpocтки растут очень быстро и готовы к употреблению через 5-6 дней.
1гр.семян равен 10гр. проростков.Проростки брокколи рааб укрепляют защитные силы организма, улучшают пищеварение, обладают тонизирующим и минерализующим действиями. Содержат большое количество витаминов А, В, С, Е и минералов, таких как: калий, кальций, йод, магний, сера. Способствуют восстановлению кислотно-щелочного баланса и выводу токсинов. Количество витаминов и минералов в 30 раз больше, чем в плодах брокколи.