Эринге (блок)

Эринге, степной белый гриб, степной боровик, устричный гриб... Все это названия одного деликатесного гриба. Впервые попробовав жареные молодые эринги – мы были поражены! По вкусу «жаренка» (жарить достаточно 5 мин.!) оказалась вкуснее белых грибов! Плотные и «мясистые» вешенки с приятным хлебно-грибным ароматом имеют сладковатый вкус. В странах, где их уже распробовали, грибы едят сырыми, добавляя в овощные салаты. Готовят супы, тушат, жарят на гриле и сковороде. Кстати, эринги напоминают наш боровик, бульон в супах прозрачный и наваристый. Использование – универсальное. Их готовят также как самые лучшие лесные грибы. В отличие от большинства лесных собратьев степной белый гриб хорошо усваивается. Считается диетическим и довольно полезным продуктом.

Для своих постоянных клиентов мы предлагаем простой и доступный способ выращивания экологически чистых деликатесных грибов дома в любое время года. Грибной субстратный блок – это полностью готовый к началу формирования плодовых тел субстрат (питательная среда), заросший мицелием, упакованный в полиэтилен. Через 10 дней после вскрытия упаковки начинается формирование плодовых тел. Все что вам нужно сделать — увлажнять блок и следить чтобы он не пересох, а также обеспечивать правильный температурный режим — как правило, обычный для жилых помещений. Пошаговая инструкция прилагается к каждому блоку. Примерный выход свежих грибов с каждого такого блока - 400-500 г за две волны плодоношения.

Инструкция по выращиванию грибов Эринге.

1. Блок необходимо вскрыть  и расправить пленку в виде цилиндра.
2. Установить блок во влажном, затемненном месте без сильных сквозняков. Для этих целей подойдет место под плотным  кустом или в комнате на полу. Если температура в месте установки блока больше 18°С, для стимуляции плодоношения блок можно поместить на 1-2 дня в холодильник на овощную полку. Если стоит сухая погода необходимо  блок периодически опрыскивать водой. Если блок установлен в саду, желательно землю вокруг блока держать влажной, если блок установлен в комнате – можно поставить его на влажную тряпку. Грибы можно успешно вырастить в подвале, периодически включая освещение на 2-3 часа в сутки.
3. Если вы сделали все правильно, то в течение 7-10 дней появятся примордии – зачатки грибов.
4. В зависимости от температуры грибы будут расти 6-10 дней, когда края шляпок начнут выпрямляться грибы нужно аккуратно срезать.
5. Блок оставляем там же - на отдых и через 2-3 недели пойдет вторая волна плодоношения.

Грибы плодоносят при температуре от +10°С до +24°С, оптимальные температуры плодоношения +14-+18°С. Если вы все сделали правильно, то за две волны можно собрать до 50% грибов от веса первоначального блока.