Спаржа (Аспарагус) Делишес

Известна людям с античных времен. Спаржа – источник пищевой клетчатки, витаминов К, А, С, Е и группы В, фолиевой кислоты, селена, меди, марганца, калия, кальция, железа и других минералов, также аспарагина, каротина и сапонина.
При этом спаржа один из самых малокалорийных овощей, он насыщает не калориями, а минеральными веществами и витаминами. Вещества, содержащиеся в спарже, очищают кровь, благотворно воздействуют на печень и выводят воду.
Верхние части ростков спаржи (около 20 см) используются в кулинарии как деликатес.
Помимо выдающихся питательных качеств, спаржа является декоративной культурой, которую используют в цветочных аранжировках (многим знакомы нежные «елочки» с оранжевыми ягодами).